鶏肉の身の厚い部分は開き、皮を中心にフォークで所々をさす。

フライパンにバターをとかし鶏肉に塩、胡椒をふり焼き色を付ける。

焼き色が付いたところにタカラ「料理のための清酒」を入れ蓋をして、少し煮る。

肉にある程度火が通ったら、生クリーム、コンソメをいれ再び蓋をして煮る。

付け合わせは今回はレタスとスライスした玉ねぎにしました。