春菊は1cm幅に切る。(葉の部分のみ使用)
※春菊の代わりに三つ葉や小松菜・ほうれん草なども！

材料を全て混ぜ合わせる。
※自家製だし醤油がない場合、だし汁大匙1杯＋薄口醤油小匙1杯弱でもOK

フライパン(あれば卵焼き器)に油を入れ、馴染ませたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
※油は多めの方が失敗がない。

卵液を半量流し入れ、少し固まってきたところで、巻く。残りは2回に分けて繰り返す。

形を整える為サランラップで包み、あら熱が取れたら切り分ける。