野菜を1口大に切ります。たまねぎは5ｍｍぐらいに切る。
にんにくはみじん切りに

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。

香りがしてきたら最初にたまねぎを入れ、炒め、しんなりしたら野菜を入れる。
50ｍｌ～100ｍｌぐらい水を入れる。

そのままふたを閉めて弱火でコトコト煮る。
野菜の汁が出てきてやわらかくなったら、塩で味を整え出来上がり。