お弁当に✿そのまま美味しいゆかりつくね

Name: お弁当に✿そのまま美味しいゆかりつくね
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; えのき 1/2パック（50g）; 青ネギ(小口切り) カップ１（50ｇ）; ★塩 少々; ★片栗粉 大さじ１; ★水 大さじ１; ★ゆかり 小さじ２; なたね油 小さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

みんな大好き、ゆかり味のつくねです！たれが必要なくそのままで美味しいのでお弁当にぴったり。ぱさつかず、ふんわりしっとり。
このレシピの生い立ち
ゆかりが好きなので、つくねに混ぜ込んだら美味しそうと、ふと思いつきました。

お弁当に✿そのまま美味しいゆかりつくね

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

鶏ひき肉 150g
えのき 1/2パック（50g）
青ネギ(小口切り) カップ１（50ｇ）
★塩少々
★片栗粉大さじ１
★水大さじ１
★ゆかり小さじ２
なたね油小さじ２

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作り方

1

えのきはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2

ボウルに鶏ひき肉、えのき、青ねぎ、★を入れてよく混ぜる。
3

６等分して平たく丸め、なたね油をしいたフライパンに並べ中火で焼く。
4

片面に焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で７分くらい蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

えのきが入るので、お肉が閉まらず、柔らかくジューシーに。軟骨のような食感も加わります。
皆に好かれるゆかり味。たれ不要なので作るの楽ちん、お弁当の汁もれの心配なし。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/03/12 07:02に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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