トッポッキ用の持ちたっぷりの冷水に浸しておく。

大鍋に◆の材料を全て入れて中火にかけ、沸騰直前にになったら弱火にして、１時間煮立てずに加熱する。

②をこす。

大きめの鍋に●の材料を入れて、③の出汁を８００ml加えて火にかける。

①を、今度は熱湯で茹でて、水気を切る。

④が沸騰したら、⑤を加え煮る。

まだ、芯が少し残る位の硬さにるくらいまで加熱する。

人参、長ネギ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

韓国産さつま揚げは８等分くらいに切りそろえる。

キャベッツは食べやすい大きさに切り、ビニール袋などに入れて電子レンジで１分くらいチンしておく。

⑦に⑨を加えて煮る。

続いて、⑪に⑧と⑩を加えて弱火で煮る。

汁気が少なってきたら、③で残った出汁を足しながら、全ての材料が柔らかくなるまでじっくり煮詰めていく。

味見をして、塩分や辛さを増やしたい場合は、③の出汁にコチュジャンを混ぜてから加えて、ひと煮させなどして仕上げる。

完成！
完全に冷めてしまうと、もちが固くなるので、温かいうちに召し上がってくださいね。