フライパンにバターを大さじ1入れ、玉ねぎ・しいたけを炒める

玉ねぎが透き通ってきたら、ご飯を入れて炒める

醤油・バター（大さじ1）を入れ、塩胡椒で味を調え、いったんお皿に入れておく

玉子、牛乳を入れて溶く

フライパンにサラダ油を入れ、④を入れてぐるぐるにかき混ぜる。

弱火にして、③のごはんを中心に入れ、玉子に火が通ったら、お皿に移す

大根おろし・明太子・ねぎ・刻みのりをトッピングして味ぽんをかけて完成！