止まらない～ゴーヤの佃煮☆
ﾟ＊ｙｕｃａ＊ﾟ @cook_40117893
苦味はお好みで調節しましょ～☆白ごはんにぴったり！お箸が止まらなくなりますよ。
冷蔵保存で毎日ビタミンＣ摂りましょ♪
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました☆
私は圧力鍋でつくります＾∀＾
止まらない～ゴーヤの佃煮☆
苦味はお好みで調節しましょ～☆白ごはんにぴったり！お箸が止まらなくなりますよ。
冷蔵保存で毎日ビタミンＣ摂りましょ♪
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました☆
私は圧力鍋でつくります＾∀＾
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。
３～５mmの半月切りにする。 -
- 2
苦味消し①
塩を振り混ぜ、10分置き、軽く洗って水分を切る。
苦味消し②
沸騰したお湯で１分程、下湯でをする。 -
- 3
鍋にゴーヤと☆をすべて入れ、弱火で２０～２５分煮る。
水はひたひたくらいなので、調節してください☆ -
- 4
かつおぶし、いりごまを加えて炒り煮する。
水分がなくなったら完成♪ -
- 5
圧力鍋の場合は、〔手順３〕を、圧力５分→自然冷却にかえるだけです☆
コツ・ポイント
お好みですが、私は厚切りにした方が美味しいと思います♪
苦味が好きな方は〔手順２〕をとばしてください。
①だけ、または②だけでもある程度の苦味は消せますよ☆
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