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秋茄子とピーマンのゴマ味噌炒め
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秋茄子とピーマンのゴマ味噌炒め-レシピのメイン写真

秋茄子とピーマンのゴマ味噌炒め

メロンシロップ
メロンシロップ @cook_40135708

何かもう一品という時に、簡単で美味しい副菜です。 チョットしたおつまみにいかがですか? ( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
田舎の母が、冷蔵庫にある野菜で良く作ってくれました。
カボチャ、さつまいもとかもあります。
色々、バリエーションを楽しんで下さいね。
すごく美味しいです。(╹◡╹)

何かもう一品という時に、簡単で美味しい副菜です。 チョットしたおつまみにいかがですか? ( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
田舎の母が、冷蔵庫にある野菜で良く作ってくれました。
カボチャ、さつまいもとかもあります。
色々、バリエーションを楽しんで下さいね。
すごく美味しいです。(╹◡╹)

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秋茄子とピーマンのゴマ味噌炒め

メロンシロップ
メロンシロップ @cook_40135708

何かもう一品という時に、簡単で美味しい副菜です。 チョットしたおつまみにいかがですか? ( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
田舎の母が、冷蔵庫にある野菜で良く作ってくれました。
カボチャ、さつまいもとかもあります。
色々、バリエーションを楽しんで下さいね。
すごく美味しいです。(╹◡╹)

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このレシピの生い立ち
田舎の母が、冷蔵庫にある野菜で良く作ってくれました。
カボチャ、さつまいもとかもあります。
色々、バリエーションを楽しんで下さいね。
すごく美味しいです。(╹◡╹)

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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 2個
  3. シメジ 1/4袋
  4. 炒りゴマ 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. 味醂 大さじ2
  7. 醤油 小さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 味噌 大さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ☆ 茄子とピーマンを
    1口大の大きさにきる。
    ☆ シメジは板ずりを外し、手で1本ずつにする。

  2. 2

    ☆ フライパンを温めオリーブオイルを入れる。
    ☆ 茄子とピーマン、シメジを入れ、茄子が柔らかくなるまでいためる。

    • 秋茄子とピーマンのゴマ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ☆ 炒りごま(白)と調味料全部をいれる。
    (調味料は、最初に全部混ぜて置いて一度にフライパンに入れても大丈夫です)

    • 秋茄子とピーマンのゴマ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    汁が無くなるまでいためる。(o^^o)

    • 秋茄子とピーマンのゴマ味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

茄子をしっかりいためる。

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メロンシロップ
メロンシロップ @cook_40135708
2016/10/12 12:00に公開

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