ウチの♡三色丼♡
ひーゆーママ @cook_40059742
2015.02.28 2度目の話題入り♡大大大感謝
甘じょっぱいそぼろにしっとり塩味の卵、緑はナムル風♪
このレシピの生い立ち
義母がお弁当に作ってくれた三色丼。実は存在は知ってたものの今まで食べた事なかったので「こりゃウマイ」と衝撃を受けました。子供にも食べさせたくて自分流にアレンジしました。
ウチの♡三色丼♡
2015.02.28 2度目の話題入り♡大大大感謝
甘じょっぱいそぼろにしっとり塩味の卵、緑はナムル風♪
このレシピの生い立ち
義母がお弁当に作ってくれた三色丼。実は存在は知ってたものの今まで食べた事なかったので「こりゃウマイ」と衝撃を受けました。子供にも食べさせたくて自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆そぼろ☆
フライパンを熱しひき肉を炒める。肉から油が出るので油は入れなくて大丈夫♪ -
- 2
肉をパラパラにし、全体に火が通ってきたら酒を入れ1分程炒める。その後◇調味料を入れ煮詰める。
- 3
☆炒り卵☆
卵と◎を合わせて混ぜる。フライパンを熱し油を入れ、菜箸4本使って炒り卵を作る。 -
- 4
固まってきたら火から下ろし濡れ布巾の上でかき混ぜる。(しっとりのコツ)火の通りが足りなければもう一度火にかける。
- 5
☆ナムル☆
ほうれん草を茹で流水で良く洗い流す。食べやすい大きさに切り水気を切って◆を入れ混ぜ合わせる。 -
- 6
どんぶりなどにご飯を盛って、そぼろ・炒り卵・ナムルを盛り付ける。完成♬
- 7
さおさおPさんがピーマンで作って下さいました♪Thanks♡
-
コツ・ポイント
☆そぼろ/最初に酒だけ入れて炒めるのは、臭み消しと肉が硬くなるのを防ぐ為です。
☆炒り卵/しっとりさせる為に途中火から下ろします。絶えず良くかき混ぜて
☆緑／ナムルは今回、ほうれん草を使いましたが、インゲンや絹さやでも美味しいです。
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