乾燥卵白と水を混ぜる。（泡立てなくてよい）馴染ますために１０分置く

粉砂糖をふるいにかけ、真ん中にくぼみを作る。１をくぼみに入れ、混ぜる。

ここで、硬さを調節する。滑らかな線がフォークで書ければ完成。

［保存方法］
密閉容器にアイシングを入れ、湿らしたペーパータオルをかぶせ、冷蔵庫へ。
１週間位はもちます。