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ほたてといんげんの煮もの
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ほたてといんげんの煮もの-レシピのメイン写真

ほたてといんげんの煮もの

ねこみみにゃんにゃん
ねこみみにゃんにゃん @cook_40044215

はたてのよさがいきている？あっさり味です。冷凍のほたてでできるので安上がりです。
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母がつくってくれたのまねしました

はたてのよさがいきている？あっさり味です。冷凍のほたてでできるので安上がりです。
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ほたてといんげんの煮もの

ねこみみにゃんにゃん
ねこみみにゃんにゃん @cook_40044215

はたてのよさがいきている？あっさり味です。冷凍のほたてでできるので安上がりです。
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材料

３人前
  • ほたて（ボイル）（できれば子持） 8個
  • いんげん 20～２５本
  • だし 　　
  • かつおだし（粉末を使用してもよい） ２５０ｍｌ
  • さとう 大さじ１．５
  • 酒 大さじ１
  • しお 小さじ半分
  • うすくちしょうゆ 小さじ１
  • （うすくちしょうゆがなけでばふつうので） (小さじ半分)
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作り方

  1. 1

    だしの分量をにたたせる

  2. 2

    １にほたてをいれひと煮立ちさせる

  3. 3

    ２を火をとめ、約５から10分ほどおき、ほたてのだしをだす。

  4. 4

    再度２を火にかけいんげんをいれ、ひと煮立ちさせ、弱火でふたをして約３分煮る

  5. 5

    ４を火からおろしふたをしたまま７．８分むらす。

  6. 6

    ５をもりつける

コツ・ポイント

できればうすくちしょうゆがいいのですが、なければ普通のしょうゆでよいです。また子持のほたてのほうがだしがでやすいです。

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ねこみみにゃんにゃん
ねこみみにゃんにゃん @cook_40044215
2010/07/03 10:24に公開
まめですが、大雑把な性格なので、簡単で豪快な料理を目指しています。あとこの不景気の時代ですから節約もできるといいなと思っています。
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このレシピのキーワード

煮物 帆立貝 いんげん 酒

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