【定番】あさりの酒蒸し

mafinn @cook_40048289
基本はお酒と少しのお塩。たまにしょうゆバターやにんにくも加えてみても。残ったお汁にはごはんやパスタを**うまみぎっしり♡
このレシピの生い立ち
わが家でよく出てくるおつまみ。鷹の爪やにんにく、バターをお好みで。
【定番】あさりの酒蒸し
基本はお酒と少しのお塩。たまにしょうゆバターやにんにくも加えてみても。残ったお汁にはごはんやパスタを**うまみぎっしり♡
このレシピの生い立ち
わが家でよく出てくるおつまみ。鷹の爪やにんにく、バターをお好みで。
作り方
- 1
あさりの殻をこすり合わせながら、水でよく洗う。
- 2
フライパンなどに、酒、塩を加え火をつけ、ふたをして蒸す。
- 3
にんにくを入れる場合は、油を少しひき、にんにく、あさりを軽く炒め、酒、塩をいれ、同じように蒸す。
- 4
あさりの口が開いたら、しょうゆをほんの少し鍋肌から加え、小ねぎを加えてさっとまぜ、火を止める。
コツ・ポイント
あさりをごりごり洗うと意外と汚れが出てきます。一度洗ってください。最後にしょうゆとバターを加えてもバターの風味がふわっとしておいしいです。
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