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牛肉と南瓜の五香粉煮
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牛肉と南瓜の五香粉煮-レシピのメイン写真

牛肉と南瓜の五香粉煮

keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

牛すね肉で筋肉や筋を強壮。五香粉で中華料理に大変身。

このレシピの生い立ち
牛肉がホロホロ。中華料理を味わいた~い。

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keijyumaru
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材料

2人分
  • 牛肉 200g
  • 南瓜 1/8個
  • 番茶 200cc
  • 五香粉 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ5
  • 黒糖 少々
  • 生姜 4~5枚
  • ニンニク 1個
  • ダシ汁 レシピID:18119252 200cc
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作り方

  1. 1

    番茶を1ℓの水に大さじ3杯入れて15分煮出す。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、五香粉、潰したニンニク、スライスした生姜を入れ、油に香り付けする。

  3. 3

    牛肉に黒糖を入れ、焦がさないように焼き目を付ける。

  4. 4

    圧力鍋にフライパンの中味を移し、ダシ汁と番茶・醤油を入れ20分煮込む。蓋が開くまで自然放置した後煮汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

五香粉は肉を入れる前に入れること。たくさん入れ過ぎないこと。ダシ汁を入れずに番茶のみでも良い。

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keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089
2011/12/02 00:14に公開
一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 かぼちゃ にんにく しょうが 黒糖

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