おいしい☆からあげさん
まーみまみ @cook_40060549
漬けこみしないのに柔らかジューシーでお味が程良くできあがりました♥
このレシピの生い立ち
知り合いのお肉屋さんに教えてもらった唐揚げレシピ。
入れるものだけうろ思えなのですが、手順は完ぺきなはず☆
おいしい☆からあげさん
漬けこみしないのに柔らかジューシーでお味が程良くできあがりました♥
このレシピの生い立ち
知り合いのお肉屋さんに教えてもらった唐揚げレシピ。
入れるものだけうろ思えなのですが、手順は完ぺきなはず☆
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を適当な大きさに切ってボールに入れる
- 2
卵、塩コショウ、醤油、味の素をまぜまぜして味を確認。
濃い目がいいですよ - 3
お肉、ニンニク、生姜、酒を入れて素手でもみこむもみこむ☆
-
- 4
片栗粉を入れてもみこみ、調味料とお肉がどろっとくっつくくらいになったらOK☆
-
- 5
2度揚げします。
はじめは中温位でじっくり中身に火を通します（ここは色付けしなくてOK）。2度目は高温で素早く色づけする -
- 6
色が付いたら揚げて出来上がり☆★☆
揚げものお疲れさまでした♥ -
コツ・ポイント
お肉と調味料をよくもんで混ぜるのがコツ!!味が染みるし、素手だと何となくお肉が柔らかくなったのがわかります。
味見したらその後は味の失敗がないので安心できます。やっぱり2度揚げでカラッとジューシーになります。
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