激ウマ 蓮根と椎茸の海老はさみフライ
せんの会 @cook_40050850
椎茸と蓮根の食感が全く違うので、中の具が同じでも２度楽しめるのが嬉しい☆
串にさすことで、豪華な御馳走になります。
このレシピの生い立ち
串にさすことで、豪華な御馳走になります。
松葉になった竹櫛がお勧めです。
激ウマ 蓮根と椎茸の海老はさみフライ
椎茸と蓮根の食感が全く違うので、中の具が同じでも２度楽しめるのが嬉しい☆
串にさすことで、豪華な御馳走になります。
このレシピの生い立ち
串にさすことで、豪華な御馳走になります。
松葉になった竹櫛がお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて、５mm幅に切る。椎茸は石付きを取って、軸の部分はみじんに切る。
- 2
海老は殻を剥いて、背ワタを取り、塩と片栗粉を回しかけ揉み込むように洗い流し、粗みじんに切る。
- 3
生椎茸軸のみじん切り・玉ねぎ・万能ねぎ、②の海老をボウルに入れて、★を加えて良く混ぜ合わせる。
- 4
①の蓮根２枚の間に③を適量はさみ、椎茸は傘の部分に②を塗り込み、粉・卵・パン粉をつける。
- 5
④を170℃の油でカラッと揚げ、串にさし●を塗り☆をのせる。好みでレモンを添える。
コツ・ポイント
椎茸と蓮根の食感が全く違うので、中の具が同じでも２度楽しめるのが嬉しいですね。
フライ衣はしっかり付けましょう！
つくれぽ
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