かぼちゃ＆ししとうのごまナムル風
Madeleine7 @cook_40061341
夏野菜をローストして甘みを引き出し、ナムル風の味付けにしました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きで、ローストすると甘みが引き立つことを最近発見。
同じ夏野菜のししとうと合わせて、食欲の落ちる時期でも食べやすい和え物を作ってみました。
かぼちゃ＆ししとうのごまナムル風
夏野菜をローストして甘みを引き出し、ナムル風の味付けにしました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きで、ローストすると甘みが引き立つことを最近発見。
同じ夏野菜のししとうと合わせて、食欲の落ちる時期でも食べやすい和え物を作ってみました。
作り方
- 1
かぼちゃは食べやすい一口大にカットする。
-
- 2
ししとうは、ヘタを取り斜め半分に切る。
-
- 3
合わせタレの調味料を全てボウルに合わせておく。
-
- 4
①を天板に並べ、オーブン190度で20分ロースト。
10分経ったら、ししとうを加え、残り10分一緒にローストする。 -
- 5
④を熱い内に③のボウルに入れ、よく和える。
-
- 6
器に盛付け、仕上げに白ごまを散らして出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ローストした野菜をアツアツの内に調味料と和えることで、味がよく染みこみます。
にんにくは好みで省いても大丈夫です。
翌日もおいしい和え物です♪
アメリカでの長い生活を終え、日本に帰ってきました。東京都在住で看護師をしています。旬の野菜を使ったレシピを考えるのが大好き！特にかぼちゃ・胡麻・ナッツが好きで、度々レシピに登場。その都度、分量見直してます。いつでも戻ってきたくなるようなキッチンにしたいです。
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