豚薄切り肉は4センチ幅に切り、お酒と醤油で下味をつけて10分程おく。

小松菜は茎と葉に分けて、それぞれ4センチ幅に切る。白ネギは薄い斜め切りにする。

フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れる。白ネギを1分程炒めてから豚肉を炒め、色が変わったら小松菜の茎を1分程炒める。

小松菜の葉を入れて塩をふり、しんなりしたら最後にごま油を回し入れて仕上げる。