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もち米しゅうまい-レシピのメイン写真

もち米しゅうまい

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

菊の花に見たてた「もち米のしゅうまい」を作ってみました。
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胡麻で健康に

菊の花に見たてた「もち米のしゅうまい」を作ってみました。
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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

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材料

約20個分
  • もち米 約1カップ
  • 鶏ひき肉 200g
  • 海老 50g
  • 塩こしょう 少々
  • 玉ねぎ 小1/4個
  • 長ねぎ 10㎝くらい
  • 生姜 1片
  • 片栗粉 大さじ1
  • A 【(紹興)酒 大さじ1/2、醤油・ごま油 大さじ1、水 大さじ1.5、砂糖・オイスターソース 各小さじ1/2】
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って3時間~半日くらい水に浸け、ザルに上げておく。

  2. 2

    玉ねぎと長ねぎはみじん切にして、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    鶏ひき肉にあらく刻んだ海老、塩こしょう、生姜のみじん切を加えて練る。Aを入れ粘りが出るまで混ぜて、①を加え混ぜる。

  4. 4

    だんご状に丸めて、①の米を周りにまぶす。

  5. 5

    15分くらい強火で蒸す。器に盛り、好みで辛子、ごまらぁ油を添えていただく。

コツ・ポイント

もちもちです。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/03/12 05:21に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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