京都らしい食材をひと椀にギュッと詰め込んだ、上品な味わいのお茶漬け。
抹茶に白だしを合わせた抹茶だしは、抹茶の風味がほんのり広がるまろやかな味わい。
ふんわり焼き上げただし巻き卵に、九条ねぎ、しば漬け、ぶぶあられを添えれば、彩りも食感も楽しい一杯に仕上がります。
だし巻き卵はへらを使って返すと形をととのえやすく、きれいに巻けるのもポイント。
卵でたんぱく質も補えるので、朝ごはんや、ほっとひと息つきたい夜食にもぴったりです。
抹茶の香りとだしのうま味、しば漬けのほど良い酸味が重なり、ひと口ごとに京都の風情を感じられるご当地お茶漬けです。