はちみつの優しい甘さの田作り
＊nob＊ @nob_05
田作りの甘さにはちみつを使うことで、コクがあって、とっても優しい甘みの味わいに仕上げてみました～♪
このレシピの生い立ち
黒豆につづく日本の代表的な新年のお祝いにいただくおせち料理の田作りを、はちみつを使ってコクのある優しい味わいの甘さのある料理にしてみました～☆
はちみつの優しい甘さの田作り
田作りの甘さにはちみつを使うことで、コクがあって、とっても優しい甘みの味わいに仕上げてみました～♪
このレシピの生い立ち
黒豆につづく日本の代表的な新年のお祝いにいただくおせち料理の田作りを、はちみつを使ってコクのある優しい味わいの甘さのある料理にしてみました～☆
作り方
- 1
フライパンでかたくちいわしをから炒りして、香ばしい風味をだしておく
-
- 2
から炒りして香りがでたり、細かい破片等は除いてから、酒・みりん・醤油・はちみつを加えて炒める。
-
- 3
照りがでてとろみ感もでてきたら、煮詰めすぎないように焦がさないようにしながら、適度なタイミングで火からおろして仕上げる。
コツ・ポイント
から炒りする際や、煮詰めていく際は焦がさないように気をつけてください～☆また煮詰めすぎてもかたくちいわし同士がくっついてとりにくくなってしまうので、煮詰めすぎないように気をつけてください～！！
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