はちみつの優しい甘さの田作り

Name: はちみつの優しい甘さの田作り
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かたくちいわし 40g; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 濃口醤油 大さじ2; はちみつ 大さじ1程

＊nob＊ @nob_05

田作りの甘さにはちみつを使うことで、コクがあって、とっても優しい甘みの味わいに仕上げてみました～♪
このレシピの生い立ち
黒豆につづく日本の代表的な新年のお祝いにいただくおせち料理の田作りを、はちみつを使ってコクのある優しい味わいの甘さのある料理にしてみました～☆

はちみつの優しい甘さの田作り

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材料

2人分

かたくちいわし 40g
酒大さじ2
みりん大さじ1
濃口醤油大さじ2
はちみつ大さじ1程

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作り方

1
フライパンでかたくちいわしをから炒りして、香ばしい風味をだしておく
2
から炒りして香りがでたり、細かい破片等は除いてから、酒・みりん・醤油・はちみつを加えて炒める。
3

照りがでてとろみ感もでてきたら、煮詰めすぎないように焦がさないようにしながら、適度なタイミングで火からおろして仕上げる。

コツ・ポイント

から炒りする際や、煮詰めていく際は焦がさないように気をつけてください～☆また煮詰めすぎてもかたくちいわし同士がくっついてとりにくくなってしまうので、煮詰めすぎないように気をつけてください～！！

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つくれぽ

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＊nob＊ @nob_05

2011/12/02 14:11に公開

お弁当制作歴17年。現在、お弁当は2300個以上、料理の総数は2500レシピ以上。お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。ブログではお弁当から全ての料理を見ることができるので、ぜひ足を運んでみて下さい！→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

田作りいわしはちみつ酒

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