バニラのアイスクリーム
うぶあ @cook_40136583
濃厚さはありませんが、。甘すぎずスッキリして美味しいです。バニラの産地はお好みで！一般的な作り方だと思います。
このレシピの生い立ち
どうしても自家製が食べたくなったため。
バニラのアイスクリーム
濃厚さはありませんが、。甘すぎずスッキリして美味しいです。バニラの産地はお好みで！一般的な作り方だと思います。
このレシピの生い立ち
どうしても自家製が食べたくなったため。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに砂糖と卵黄をすり合せ牛乳とバニラのさやからビーンズをこそげ取って入れ混ぜる
- 2
鍋にザルをのせ、漉しながら１を流し込む
-
- 3
鍋を中火にかけてスパチュラなどで混ぜながら８０℃までもって行き直ぐ冷ます、目安は鍋底にスパチュラの跡がくっきりつくまで。
- 4
生クリームをホイップして、冷やした３と合わせ、アイスクリーマーへ流す。またはタッパへ移して冷凍庫で固めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
アイスクリーマーは今回デロンギ使用。貝印なら材料は半量がいいかも。タッパで冷凍するだけでも美味しいです。カピカピに干からびてしまったバニラのさやでも一日牛乳につけておくと戻って味が深くなり復活します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18157039
