たまねぎは薄切り、しめじはバラして、トマトは湯むきしてざく切り。

フライパンにオリーブオイルを入れて、たまねぎを程良く炒めてから、豚、しめじも炒める。

トマト、塩水、バターを入れて、軽く強火で煮立たせたら、火を切って置いておく。

茹でる鍋に水量の1%の塩とオリーブオイル少量を加えて、麺を茹でる。

麺が茹で上がる前に具を再加熱する。
麺を入れて、塩こしょうで調味し、軽く混ぜてできあがり。