パンは斜め切り、３～４cm厚に切る。

★の調味料を混ぜてパンをつけてしみこませる。ひっくり返して両面ね＾＾この浸し液には砂糖は使いません。

✿のジャムとバルサミコ酢を混ぜる。

10分程浸したパンの切断面にグラニュー糖をたっぷりつける。

切断面にはグラニュー糖がついてて焦げやすいので他の面から焼きます。

弱火でじっくり中まで火が通るように、蓋をして丁寧に焼きます。15分ぐらい。仕上げにバターを入れて焼きあげます。

ホテルのシェフ直伝だけあって　おしゃれな味でした。