豚ばら肉は3，4ｍｍくらいの幅に切り、さつま芋は乱切りにしてラップをし500wレンジで3分加熱。生姜はみじん切りにする。

★はよく混ぜ合わせる。
フライパンに少し多めに油を熱し、加熱したさつま芋を焼きます。
※全体にこんがり焼き色がつくまで

焼き色がついたら、余分な油をペーパーで拭きとり【少し油を残す程度】、豚ばら肉・生姜を加え更に炒めます。

豚肉にも焼き色がついたら、【2】の★を加え、強火で炒めたれを絡めたら完成。

さつま芋はたわしできれいに洗って、皮をはがずに調理したほうが見ためがいいです。