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車麩の生姜醤油味
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車麩の生姜醤油味-レシピのメイン写真

車麩の生姜醤油味

ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329

カツや鍋物、炒め物などに使うときの下味として便利です。そのままでも一品として充分おいしいですよ♡
このレシピの生い立ち
色々使い回せる味つけを研究しました。

カツや鍋物、炒め物などに使うときの下味として便利です。そのままでも一品として充分おいしいですよ♡
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車麩の生姜醤油味

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ぴよのふ @cook_40040329

カツや鍋物、炒め物などに使うときの下味として便利です。そのままでも一品として充分おいしいですよ♡
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色々使い回せる味つけを研究しました。

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材料

3枚分
  • 車麩(全粒粉) 3枚
  • ★昆布だし 300cc
  • ★醤油 小さじ1.5~2
  • ★すりおろし生姜 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    ★の材料を合わせて煮汁を作って軽く煮立てる。

  2. 2

    乾燥したままの車麩を入れて、弱火でゆっくり煮て戻していく。
    ※煮汁が足りなくなったら適宜追加する。

    • 車麩の生姜醤油味作り方2写真
  3. 3

    内側の皮が柔らかくなったらOK!

  4. 4

    乾燥と比べるとこんなにふくらみました♡

    • 車麩の生姜醤油味作り方4写真
  5. 5

    <アレンジ例>

    甘辛くすき焼き風に
    (レシピ:721016)

    • 車麩の生姜醤油味作り方5写真
  6. 6

    <アレンジ例>

    定番!カツにしてもおいしい♡
    (レシピ:737532)

    • 車麩の生姜醤油味作り方6写真

コツ・ポイント

煮汁にそのまま浸してもおいしく戻りますが、ゆっくり煮た方が大きく戻るように思います。
せっかくだから大きくしてしっかり頂いちゃいましょ♪

醤油・生姜はお好みで調節してくださいね。

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ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329
2009/01/25 15:08に公開
☆ぴよ父☆天然酵母パン・蒸しパン・ベーグル研究中☆ぴよ母☆園芸マニア・ マクロビオティック勉強中・ベーグル修行中☆ぴよ太☆ 食いしん坊&婚活中、最近ハンターの4歳☆ぴよじ(♀)☆ 食欲は兄譲りの2歳♪.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*.:* 肉・魚・卵・乳製品なし、 白砂糖を使わないレシピが中心です♪
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このレシピのキーワード

全粒粉 車麩

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