にんにくを薄くきる。ぶりの水分をふき取り分量外の小薄力粉を薄くまぶしておく。

フライパンに油をしき弱火でにんにくがカリッとなったらキッチンペーパーにあげておく。

残った油でぶりを焼く。（中火）皮の部分もカリッと焼く。焼けたら一度お皿に出しておく。

●の調味料を混ぜ合わせフライパンに入れて火をつける。（弱火～中火）蒸発してきたらぶりを加え全体にからめてできあがり。