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野菜入り油揚げの袋煮
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野菜入り油揚げの袋煮-レシピのメイン写真

野菜入り油揚げの袋煮

minireds
minireds @cook_40059796

野菜入りの袋煮です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りもの野菜を入れて作ろうと思いました。

野菜入りの袋煮です。
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野菜入り油揚げの袋煮

minireds
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野菜入りの袋煮です。
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冷蔵庫の残りもの野菜を入れて作ろうと思いました。

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材料

2人
  • 牛・豚合びき肉 150g
  • 油揚げ(5枚入り) 2枚
  • ●玉ねぎ(正味) 50g
  • ●人参(正味) 20g
  • ●大葉 2枚
  • 生姜のすりおろし 大さじ1/2
  • 溶き卵 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 【煮汁】
  • だし汁(昆布・かつお節) 200cc
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り、沸騰した鍋で約2分油抜きをする。ザルにあげて、粗熱が取れたら水気を絞り袋状にする。

  2. 2

    ●の野菜をみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに2の野菜・ひき肉・溶き卵・生姜のすりおろし・塩・こしょうをを振り、粘り気がでるように混ぜ、4等分にする。

  4. 4

    油揚げに入れて楊枝で留める。

  5. 5

    【煮汁】を鍋に入れて煮立たせ、4を並べ落し蓋をして弱めの中火で15~20分煮る。火を消し味を含ませる。

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minireds
minireds @cook_40059796
2011/12/20 23:07に公開
お菓子・パン作りが大好きです。冷蔵庫の中にあるもので、美味しいご飯を作って行きたいと思います♪
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このレシピのキーワード

袋煮 大葉 牛肉 豚肉 にんじん かつお節 酒 コンブ 油揚げ 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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