かぶのショウガ煮

かぶのショウガ煮-レシピのメイン写真

かぶのショウガ煮

ミナト氏 @cook_40078951

ショウガ風味のシンプル煮物。
かぶがとろりと柔らかく、絶品です。
このレシピの生い立ち
冬に食べたいかぶ。
ぽかぽかレシピにできないかな、とショウガ風味に煮込みました。

ショウガ風味のシンプル煮物。
かぶがとろりと柔らかく、絶品です。
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冬に食べたいかぶ。
ぽかぽかレシピにできないかな、とショウガ風味に煮込みました。

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ミナト氏 @cook_40078951

ショウガ風味のシンプル煮物。
かぶがとろりと柔らかく、絶品です。
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冬に食べたいかぶ。
ぽかぽかレシピにできないかな、とショウガ風味に煮込みました。

ショウガ風味のシンプル煮物。
かぶがとろりと柔らかく、絶品です。
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冬に食べたいかぶ。
ぽかぽかレシピにできないかな、とショウガ風味に煮込みました。

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材料

４人分

かぶ大４個
ニンジン１本
α）だし汁 200ml
α）しょうゆ大さじ１
α）酒大さじ１
α）ショウガ小さじ２

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作り方

1
かぶは葉を落とし、食べやすい大きさに切る
水の中でふり洗いし、茎の周りについた土を除く
ニンジンも一口大に切る
2
圧力鍋（または普通の鍋）に入れ、αを注ぐ
3
加熱する
圧力鍋の場合：蒸気が出たらすぐに火を止め、予熱調理
普通鍋の場合：かぶが柔らかくなるまでコトコト煮る
4
火が通れば完成
彩りにかぶの葉を散らしました

コツ・ポイント

かぶは茎の付け根に土が付いていることが多いです。振り洗いで取れない場合は竹串を使うか、すぱっと茎を見捨てましょう。

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ミナト氏 @cook_40078951

2011/12/22 03:08に公開

「作っておいしかったものメモ」みたいになってます。

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