鶏手羽元で簡単♪参鶏湯風スープPart２
piloaloha♡ @cook_40039965
スープレシピ本に掲載させて頂きました♡鶏肉から出たコク旨スープは絶品です。スープを多目に作り翌日は雑炊にしてます♪
このレシピの生い立ち
前回作った参鶏湯風スープの味は高評価を頂きましたが見た目が．．．。との事で今回は白いスープを目指してみました。
鶏手羽元で簡単♪参鶏湯風スープPart２
スープレシピ本に掲載させて頂きました♡鶏肉から出たコク旨スープは絶品です。スープを多目に作り翌日は雑炊にしてます♪
このレシピの生い立ち
前回作った参鶏湯風スープの味は高評価を頂きましたが見た目が．．．。との事で今回は白いスープを目指してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は流水で洗い水気をきり食べやすいように骨に沿って切込みを入れる。
- 2
ごぼうは太めの斜め切りし水にさらす。かぶは皮をむき４つ切りにする。長葱はぶつ切りし生姜は薄切りにする。
- 3
☆材料を全て鍋に入れ強火にする。煮立ったら灰汁を取り★材料を加える。再度煮立ったら丁寧に灰汁を取る。
- 4
弱火にし２０～３０分程度煮る。塩、胡椒で味を整え胡麻油を加え完成。
- 5
スープレシピ本に掲載させて頂きました♪
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- 6
印刷１857枚、MYフォルダ9703人と皆様に可愛がって頂け感謝感謝です♡
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- 7
2020年9月クックパッド秋のおかずに掲載されました(◍•ᴗ•◍)✧*。
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コツ・ポイント
鶏手羽元を焼かずに水から煮ました。前回より若干やわらかい気がします。大根や里芋を入れても美味しいです。灰汁は丁寧にとってください。
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