ふろふき大根と2番だし

ふろふき大根と2番だし-レシピのメイン写真

ふろふき大根と2番だし

お天気ママ。 @otenkimama

大根も煮汁も活用できる、ふろふき大根。
とっても柔らかくて、たくさん食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
和だしをとるときに、ついでにふろふき大根を作りました。

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とっても柔らかくて、たくさん食べれちゃいます。
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大根も煮汁も活用できる、ふろふき大根。
とっても柔らかくて、たくさん食べれちゃいます。
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和だしをとるときに、ついでにふろふき大根を作りました。

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材料

6切れ分

昆布 10ｇ
かつお節 20ｇ
水２リットル
大根１本（１．４キロ）
●きび砂糖大さじ2
●天然塩大さじ3/4
とろろ昆布適量

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作り方

1
大根を５～６センチの罪にカット。
皮は５ミリ程度の厚みでむき、めんとりをする。
2

鍋に大根を並べて、ひたひたの水で、下ゆで。
沸騰したら弱火にして１０分。
3

昆布は大根の数分にカット。
4
鍋に大根を並べて、昆布と水を入れて沸騰するまで強火で加熱。
5
沸騰したらかつお節を加えて中火から弱火で３０分。
6
●と大根の葉の部分を加えて、さらに30分加熱。
7
自然に冷ませて、味をしみ込ませて完成。
8
食べる時に温めなおして、とろろ昆布と煮込んだ昆布・かつお節をそえて召し上がれ。
9

煮汁はお味噌汁や煮物に使ってください。

コツ・ポイント

＊＊＊

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お天気ママ。 @otenkimama

2009/01/13 23:49に公開

食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com

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このレシピのキーワード

ふろふき大根大根とろろこんぶかつお節コンブ

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