切干大根30グラムをたっぷりの水で戻します（10分くらい）。

かいわれ大根は、根元を捨てて、半分に切ります。しょうがは1/3かけ分をすっておきます。

切干大根を絞ってから食べやすい大きさに切ります。だいたい1/3等分するくらい。

切干大根をボウルに入れて、しょうがすりおろし、みりん、鎌田のだし醤油、酢、ごま油を入れて混ぜます。

ふんわりラップをかけて、電子レンジで90秒加熱します。

取り出して熱いうちによく混ぜ、粗熱をとります。

かいわれ大根を入れ、さっと混ぜます。

お皿に移して出来上がり。