ほたるいかは、冷凍物は解凍後、黒い目と足の真ん中にあるグリグリしてる口と、胴体の中の固い骨を取り除くと食べやすい。

醤油、酒、みりんを一対一対一で合わせて、イカをつける。

ほたるいかサイズなら、漬けたそばから食べれます。 余ったら、炊き込みご飯にできます。