サツマイモは洗って皮付きのまま1本ずつ濡らした新聞紙に包み、その上からホイルで包む。

生クリームは砂糖を加えてとろみが出るまでホイップ。7分立てくらい。お芋が焼けるまでラップして冷蔵庫に保存。

フライパンに１を並べフタをして中火で焼く。15分に一度くらいフライパンにあたるお芋の向きを転がして変える。

お芋の甘い香りがしてきたらようじか串を刺してみて、スっと通れば焼けてます。

あら熱が取れてから皮をとって一口大に切りお皿に。

５に好みの量のクリームを雪のようにふんわりかけてどうぞ。(写真は中が見えるよう一部お芋を覗かせてます。)