ベーコン・ジャガイモ・玉ネギは程よい大きさ（オムレツに包むので小さめ）に、ニンニクはみじん切りにする。

アボカドは一口大に切る。種を取って縦に1/4、あとは横に8等分くらい。

オムレツの準備を。卵と牛乳、塩コショウ、パルメザンチーズをよく混ぜる。

①を炒める。ベーコンで塩加減が出来るので味付けは不要（むしろ付けるとオムレツがくどくなる）

網でマフィンを焙る。魚焼きのグリルでも、トースターでももちろんOK。

フライパンにサラダ油とバターを溶かし、④を包んだオムレツを仕上げる。最後にケチャップを。