メキシコパスタスープ ソパ デ フィデオ
lechera @cook_40042368
メキシコでは一般的な、パスタ入りスープ。
柔らかい食感のスパゲティが何故だか美味しい☆時々無性に食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
メキシコの家庭料理 sopa de fideoは日本人の口にも合うので、レシピを載せて見ました。
メキシコパスタスープ ソパ デ フィデオ
メキシコでは一般的な、パスタ入りスープ。
柔らかい食感のスパゲティが何故だか美味しい☆時々無性に食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
メキシコの家庭料理 sopa de fideoは日本人の口にも合うので、レシピを載せて見ました。
作り方
- 1
スパゲティを手で
２ｃｍくらいの長さに折る。 -
- 2
油を敷いた鍋に１のスパゲティを固いまま入れて火にかける。
絶えず混ぜる。焦げやすいので注意！ -
- 3
スパゲティが茶色く色づいたら、水を入れる。
-
- 4
１センチ幅くらいに切ったベーコンと、１センチ角くらいに切った野菜とにんにくとコンソメを入れ、火が通るまでぐつぐつ煮る。
- 5
セロリはクセが強いのでお好みでどうぞ。私は刻んだセロリの葉も入れるのが好きです。
-
- 6
野菜に火がとおったら、塩コショウで味を整えて完成！
- 7
※スパゲティは柔らかくなっていたらＯＫ！ふやけたスパゲティがメキシコ流☆
- 8
メキシコには、トマト味のコンソメがたくさん売られていて、これを使うと美味しいです☆
-
- 9
トマト味のコンソメが無ければ、加熱用のトマトを１個刻んでいれても美味しいです。トマトを入れなくても美味しいですよ！
- 10
ジャガイモを１cm角に切っていれても美味しいよ♪
コツ・ポイント
材料を刻んで煮込むだけ。
日本では伸びたパスタと思われるかもしればいけれど
温かいスープに柔らかいパスタが入って、とっても優しい味です。
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