大根 人参はイチョウ切り、長ネギは小口切りに、豚バラ肉は一口大に切っておく。

鍋にゴマ油を熱し、ネギを豆板醤で炒める。

更に豚バラ肉を追加し、色が変わるまで炒める。

水、大根、人参を入れ、灰汁を取りながら煮込む。

大根と人参に火が通ったらキムチと麺つゆを入れる。

最後に豆腐を手で崩しながら入れて完成。

最初にみじん切りニンニクを炒めたり、ニラを入れたりしても美味しいです。

うどんを入れてもよし。
ご飯に生タマゴを乗せ、スープをかけて食べるとマイルドな味に。