クリームパスタ
好きな具材でとろとろクリームパスタ♪
このレシピの生い立ち
何となく食べたくなったけど市販のレトルトだと旨味が無い為
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に酒を大さじ２程入れエビを投入しボイルする
色が変わって30秒でザルに上げ、水で冷まし皮と尾を取る - 2
再度同じ鍋に湯を沸かしほうれん草を30秒茹で水で冷まし５cm幅に切り水気を絞る
- 3
パスタ茹でる
フライパンにオリーブオイルを入れエビと食べやすい大きさに裂いた舞茸を入れ炒め塩コショウを軽く振る - 4
炒まったら火を止めホワイトソース缶を入れ牛乳も入れ中火で混ぜながらダマを滑らかにする
煮詰め過ぎたら牛乳で緩める - 5
規定時間より２分早くパスタを湯切り、フライパンに入れほうれん草も入れて絡め塩で味を整える。
- 6
規定時間より２分早くパスタを湯切り、フライパンに入れほうれん草も入れて絡め塩で味を整える。
- 7
皿に盛り付けブラックペッパーをふり出来上がり！
コツ・ポイント
ソースの出来上がりとパスタの茹で上がり(規定時間より２分早く)と同じタイミングにする為に炒めに入ると同時にパスタを茹でる。
９分パスタ使いましたが細いパスタなら炒め終わりホワイトソース入れたタイミング、太いパスタなら下ごしらえ段階とずらす
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