テフロンフライパンに油なしでひき肉を炒める。臭み消しに柚子・葱・生姜など何かしら香味野菜を一緒に炒める。酒少々も入れる。

ひき肉の色が変わっって脂が出てきたら、里芋を入れ、脂がなじむまで炒める。

お芋がひたひたになるくらい水を入れ（今回は約2カップ）、めんつゆも入れる。

沸騰したらクッキングシートであくを取り、5分くらい煮る。里芋は下茹ででけっこう火が通っているので、さっと煮るだけでOK♪

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。里芋からもとろみが出るので、控えめでいいかもです。