ライス＆ピーズ Rice & Peas
bunjet @cook_40138118
炊飯器でお手軽ジャマイカ料理！
ほとんどの食材はカルディコーヒーファームで揃います！
このレシピの生い立ち
ジャマイカで毎日のように食べてた、ライスアンドピースが、日本で揃えられる食材で簡単に作れます。
https://www.facebook.com/FreshCallaloo
ライス＆ピーズ Rice & Peas
炊飯器でお手軽ジャマイカ料理！
ほとんどの食材はカルディコーヒーファームで揃います！
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ジャマイカで毎日のように食べてた、ライスアンドピースが、日本で揃えられる食材で簡単に作れます。
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アプリでひらく作り方
- 1
タイ米は研がず水にも浸さない。
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- 2
炊飯釜にタイ米とココナッツミルクを250ccいれ、炊飯釜の３カップのメモリになるよう水を足す。
- 3
続いて、豆、ニンニクを包丁の腹で叩き潰したのと、タイム・オールスパイス・塩・万能ねぎを刻んだのを入れて、かき回します。
- 4
白米を普通に炊く要領でコースを選択し、炊飯器のスイッチオン！
- 5
炊き上がったら、しゃもじでご飯と豆を混ぜ、10分ほど蒸らして出来上がり。
-
- 6
ジャークチキンと生野菜を添えれば、ジャマイカの定番料のできあがり！
ジャークチキンにホットソースやケチャップをどうぞ！ -
コツ・ポイント
レッドキドニービーンズをたくさん使う方は、乾燥豆の方がお得なので、オススメです。
使う分を洗って、10時間以上水に浸してから弱火でコトコト煮て、耳たぶくらいの柔らかさほどになったら使えるようになります。
つくれぽ
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