れんこんの皮をむいてすりおろす。
片栗粉を加えて混ぜる。
細ねぎは小口切りにしておく。

フライパンに油を入れ、スプーンで平らにして入れ、中火で両面焼く。

焦げ目がついたら、合わせておいたＡを回し入れ、最後に細ねぎを散らしてできあがり。