アプリでひらく作り方
- 1
カッテージチーズを作る。
レシピID：18046122牛乳２リットルで今回使用分より少し余ります。
- 2
チーズに生クリームをなめらかになるまで混ぜ込む。
グラニュー糖を混ぜる。 - 3
残りの材料も泡立て過ぎないように混ぜる。
- 4
型に流し込み１８０度のオーブンで４５～５０分焼く。
焼きあがったらあら熱をとり冷蔵庫で冷やします。
- 5
【ポイント①】
生クリーム(４７％)の個人的なベスト配合はチーズの３０％重量。
- 6
【ポイント②】
工程③で泡立てすぎると焼くときに膨らみすぎてしぼみます。ヘラを横にしてボウルを回しながら混ぜるとラク。 - 7
2011/11/30
材料を見直し一部変更しました。 TOP写真変更しました。
コツ・ポイント
チーズをフープロで滑らかにしたり、裏ごししたりすると舌触りがよくなります。
泡立てすぎるとムダに膨らみしぼんで形が悪くなります。卵を混ぜ込む工程はハンドミキサーはオススメ出来ません。
半量でパウンドケーキ型１個分サイズです。
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