豆腐をざるにあげ、水切りします。
その間に煮リンゴと、生地、型の用意です。型にはオーブンシートなどしいておきます。

りんごの皮をむき、適当な大きさに切ります。型の形に合わせて、くし切りやいちょう切りなど。

小鍋やフライパンなどに切ったりんごと、砂糖・レモン汁を入れて弱火にかけます。

汁気がなくなってりんごがほんのり黄色くなってきたら出来上がりです。

オーブンを180℃３０分で余熱開始。
フードプロセッサーに☆の材料をすべて入れ、よーく粉砕して混ぜます。

ボウルに移し替えて、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
シナモン・紅茶葉などはここで入れます。

型に煮リンゴを敷き詰めて、その上に生地を流し入れます。
表面を平らにならしてオーブンに入れて焼きます。

焼きあがり、竹串などを刺してどろっとした生地がついてこなければＯＫです。完全に冷めてから、型からひっくり返して出します。