小さく割った板チョコとバターは合わせて、湯せんかレンジで溶かしておく。

別のボウルに卵黄とグラニュー糖３０ｇ入れて白っぽくなるまで混ぜる。

１に２とココアを加える。

別のボウルに卵白とグラニュー糖３０ｇを入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。

３にメレンゲの1/3を入れ泡だて器でしっかり混ぜる。残りも加えてゴムべらで切るように混ぜる。

型に入れて予熱したオーブン170度で40分焼く。