白菜と葱をみじん切りにする。

白菜を塩でもみ、しばらくおいて水分を絞る。

豚挽肉と白菜と葱をボウルに入れ、調味料全てを入れて混ぜる。

餃子の皮で３を包む。

フライパンにごま油を熱し、４を並べ、中火で５分ほど焼き、水溶き片栗粉を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

水分が蒸発したらごま油を回しいれ、完成。