ダイエットにも!蒟蒻入りきんぴら
常備菜として、お弁当の副菜としても便利ですよ
このレシピの生い立ち
ダイエットのためこんにゃく入りで作りました(*^^*)
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ダイエットのためこんにゃく入りで作りました(*^^*)
ごぼうを洗い、皮を包丁の背などでこそげ落とし、5cm長さの細切りにする。
水にさらしてアク抜きしておく。
人参もごぼうに合わせて細切りに。
蒟蒻は熱湯でアク抜きしておく。
フライパンにごま油を熱し、水を切ったごぼうを炒める。
油が回ったら人参も加えて炒める(中火で10分くらい)
蒟蒻を加えて、酒、みりん、しゅうゆで味付けする。
汁気がなくなったら、火を止めそのまま放置して味をなじませる
器に盛り、ごまをふりかけて出来上がり!
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