みかんゼリー
そのまま食べるのが一番だけど、たまには目先を変えて・・
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みかんをたくさんいただいたので作ってみました。
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みかんをたくさんいただいたので作ってみました。
みかんの上部を切り落とし、中身を取り出します。
取り出した身を絞ります。
絞り汁に水を加えて
300mlにします。
砂糖と共に鍋に入れて火にかけます。
沸騰直前で火を止め、水気を絞った板ゼラチンを加えて溶かします。コアントローを加えます。
少しとろみが付くまで氷水、又は冷蔵庫で冷やします。
みかんのカップに流し、冷やし固めます。
酸味の少ないみかんでしたら、レモン汁を少々加えてください。
柔らかく仕上がる分量となっていますので、固まるのに少し時間がかかります。急ぎの場合は板ゼラチン量を1.5倍にしてください。
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