れんこん団子スープ

れんこん団子スープ-レシピのメイン写真

れんこん団子スープ

ゆなママ♪ @cook_40038194

ふわっとしたれんこん団子の美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
寒いから鶏団子スープを作ろうと思っていたところ、れんこんと人参があったので組み合わせて作ってみました。

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ふわっとしたれんこん団子の美味しいスープです。
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寒いから鶏団子スープを作ろうと思っていたところ、れんこんと人参があったので組み合わせて作ってみました。

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材料

4人分

鶏ひき肉 150g
れんこん 100g
人参 30g
卵白 1/2個分
片栗粉大さじ2
乾燥わかめ 5g
ねぎ 10cm位
水 1000cc
鶏がらスープ（顆粒）小さじ4
塩、コショウ適宜

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作り方

1

れんこんは皮をむいて酢水につける。
2

乾燥わかめは水でもどしておく。
3

ねぎは5cmの長さで細切りにする。
4
人参と水気をきったれんこんをすりおろす。
5
すりおろしたれんこん、人参、鶏ひき肉、卵白、片栗粉を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める。
6

鍋に鶏がらスープを入れ煮立ったら、　れんこん団子を入れる。
7

再び煮立ったら中火で5分位煮て火を止め、ねぎとわかめを入れ塩、コショウで味を調える。

コツ・ポイント

れんこん団子はちょっと大きめに丸めた方が食べ応えがあって美味しいと思います。

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ゆなママ♪

ゆなママ♪ @cook_40038194

2009/01/20 13:19に公開

料理を作るのが大好きです。今は子育て真っ最中。娘も一緒に食べられるようなものを考えながら料理を楽しむ毎日です。ブログもやっていますので、良かったら覗いてみて下さいね！　　　　　　　　　　http://ameblo.jp/ns-1221/

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このレシピのキーワード

スープねぎワカメ片栗粉にんじんれんこんとりひき肉卵白

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