インスタントコーヒーと水を混ぜます。水では溶けにくいのでお湯でもOKです。

コーヒーシロップができたら、型にスポンジケーキをひき、シロップを染み込ませます。できたら置いておいてください。

［ティラミスクリーム］卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーでかたいメレンゲを作ります。出来たら冷蔵庫にいれておきます。

生クリームをボウルに入れ、ホイップします。しっかりホイップしてください。(八分立て)

大きめのボウルに卵黄をいれ、白っぽくもったりするまで混ぜます。

5にグラニュー糖とクリームチーズを加え、滑らかになるまで混ぜます。冷えててなめらかならなければ湯煎してください。

生クリームを加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

3で作ったメレンゲも加えます。2回に分けて入れてください。ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

2の型にティラミスクリームをいれ、表面をならします。ココアを振って完成です。