豚肉を一口大にきる。ネギは斜めに薄切りにする。

鍋に水とめんつゆをいれ沸騰させる。

豚肉とネギを入れ、火が通ったら弱火にし、カレールーをいれ溶かす。

味をみてもし薄かったり、甘かったらめんつゆを少し足す。
水溶き片栗粉で好みのトロミをつける。

鍋に湯を沸かし、うどんを温め水をよくきり器に盛り④をかけてできあがり。