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アボカドと豆腐のポタージュスープ
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アボカドと豆腐のポタージュスープ-レシピのメイン写真

アボカドと豆腐のポタージュスープ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

森のバターといわれるだけあって濃厚に仕上がりますが、豆腐を入れることでなめらか味わいになります
このレシピの生い立ち
アボカドでスープを作ってみたかったので作りました

森のバターといわれるだけあって濃厚に仕上がりますが、豆腐を入れることでなめらか味わいになります
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アボカドでスープを作ってみたかったので作りました

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

森のバターといわれるだけあって濃厚に仕上がりますが、豆腐を入れることでなめらか味わいになります
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アボカドでスープを作ってみたかったので作りました

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材料

２人分
  1. アボカド １個
  2. 絹豆腐 １５０ｇ
  3. ケッチャップ 適量
  4. コンソメ 適量
  5. 塩・胡椒 適量
  6. 生クリーム 大さじ３
  7. 水 １カップ
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作り方

  1. 1

    １．アボカドと絹豆腐をさいの目にカット
    ２．鍋に１と水、コンソメを入れ煮る

  2. 2

    ３．２をミキサーにかけ、生クリームを入れ混ぜる
    ４．再度温め、塩、胡椒で味を調える

  3. 3

    ５．器に盛り付け、ケッチャップで模様づけ

  4. 4

コツ・ポイント

木綿豆腐より絹豆腐を入れたほうがいいですね

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2009/01/11 11:31に公開
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